“茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候，美味又养生。”

主料

• 茄子 适量
• 青辣椒 适量
• 大蒜头 适量
• 葱 适量
• 红辣椒 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量