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鮰鱼炖萝卜干

鮰鱼炖萝卜干的做法

1张图片

“客家人腌制的萝卜干搭配鮰鱼，体现出了鱼的鲜和甜。”

食材明细

主料

鮰鱼 700克
萝卜干 150克

辅料

油适量
姜 25克
葱 20克
蒜 30克
胡椒粉 2克
红萝卜 40克

原味口味
未知难度

鮰鱼炖萝卜干的做法步骤

1
客家萝卜干。
2
切成小块，用水泡淡。
3
处理好的鮰鱼，加入适量蠔油、生抽、蛋1只，拌匀腌制。
4
锅烧热下油、下鱼块煎。
5
煎好1面，翻面加入葱姜蒜再煎。
6
加入萝卜干、红萝卜和水盖上锅盖煮开后转小火慢炖。
7
调味收汁，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
8
装盘。

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