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青椒炒豆芽

青椒炒豆芽的做法

6张图片

““青椒炒豆芽”是一道素炒菜肴，如果想做的精致一些，可以把豆芽的两头掐掉，只留中间的一段，也叫“银针”。豆芽可以单独烹制，加绿色的青椒，主要是搭配色泽。”

食材明细

主料

绿豆芽 400克
青椒 1个

辅料

油 10克
盐 6克
米醋 15克
葱适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒豆芽的做法步骤

1
主辅料：绿豆芽青椒
2
把绿豆芽洗净，沥干水分。
3
青椒洗净切条。
4
热油，炒香葱花。
5
放入绿豆芽。
6
将其翻炒均匀。
7
放入青椒。
8
旺火翻炒。
9
加盐调味。
10
加入米醋。
11
翻炒均匀即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、烹制此菜不宜放生抽酱油。
2、豆芽要有脆嫩的口感，所以不宜久炒。

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使用的厨具：炒锅

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