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家常烧偏口鱼

家常烧偏口鱼的做法

4张图片

“这道“家常烧偏口鱼”的做法和平时做的不太一样，这次是先把蒜瓣炒熟盛出备用，然后用蒜油烧鱼，最后再把蒜瓣回锅而成。这是一道蒜香味浓郁的家常菜肴。”

食材明细

主料

偏口鱼 1条
蒜适量

辅料

油 20克
盐 6克
姜适量
酱油 10克
料酒 15克
醋 20克
白糖 2克

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常烧偏口鱼的做法步骤

1
主辅料：偏口鱼、蒜
2
把偏口鱼收拾干净。
3
热油，放入蒜瓣炒熟，盛出备用。
4
锅留底油，放入姜片炒香，放入偏口鱼。
5
烹入料酒、醋。
6
加适量酱油。
7
加适量水，烧制5分钟。
8
加盐、白糖调味
9
放入备用的蒜，烧制1分钟，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、炒蒜时，要用小火。
2、烹入料酒和醋的时候，要用旺火。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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