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家常炖黄骨鱼

家常炖黄骨鱼的做法

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“黄骨鱼在东北我们也常把其称作嘎牙鱼，很小一条，但是肉质非常鲜嫩，这道家常炖黄骨鱼更能突出鱼肉的嫩滑，连汤汁都浓稠咸鲜，配上一碗热乎乎的米饭，冬天里真是添抹上一份暖意。”

食材明细

主料

黄骨鱼 4条

辅料

生抽 3勺
醋少许
料酒 3勺
黄酒 1勺
盐适量
糖适量
鸡精适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家常炖黄骨鱼的做法步骤

1
黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。
2
锅内入底油，烧至七成热。
3
把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。
4
放入干辣椒，量大家自己掌握哈。
5
倒入料酒三勺。
6
再倒入生抽三勺。
7
黄酒1勺。
8
盐一小勺。
9
最后加入少许白糖，这时候要掌握好火力哦，中火就可以了。
10
炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟。
11
出锅了，撒上点香菜就更好了。由于家人等着吃呢。就匆匆忙忙的照了一张，味道就别提多鲜了。

小窍门

黄骨鱼的肉质真的非常嫩，这道家常焖黄骨鱼更能突出鱼肉的鲜滑，连汤汁都非常的浓稠鲜美，再配上一碗热乎乎的白米饭，浇上点汤汁，别提多美味了。在冬天里无疑增添了一丝暖意。喜欢吃鱼的同学们快来试试吧。

来自美食天下 woaimama5678 的作品

使用的厨具：炒锅

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