“网购了很多巴沙鱼，想着减肥期间吃鱼不长肉。
可以用来蒸着吃，做三明治吃。
放冰箱之后，低热量的方式都还没开始吃，
就做了几次水煮鱼，高热量的水煮鱼。
还做了这个油炸的茄汁鱼。

想当年，我不懂茄汁是番茄汁，想象中茄汁应该是茄子做的酱汁吧。
也不知道是哪一年，突然懂得大家说的茄汁，是指番茄的“茄”。”

炸鱼用料

• 红薯淀粉 适量
• 巴沙鱼 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 黑胡椒粉 适量

淋汁用料

• 番茄酱 适量
• 葱 适量
• 红薯淀粉 适量
• 白醋 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量