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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁是一道家常又下饭的小菜,鸡丁鲜嫩,黄瓜脆爽,花生米香脆,被大家喜欢是有道理的,想吃就动手做了!

食材明细

主料
辅料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸切丁,加盐,料酒,胡椒粉,生粉。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    拌匀冰箱冷藏待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    花生米炒熟,去红皮。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    黄瓜去籽,切丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,下入干辣椒,豆瓣酱,小火煸炒十几秒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入鸡丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    划炒变色。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入生抽,醋,白糖,水淀粉调的汁炒匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    加入黄瓜丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:12
    12
    盛盘撒上花生米就可以。

小窍门

1、鸡丁要经过腌制,口感才嫩,腌制鸡丁加少许的小苏打会更嫩。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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