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椒盐鱼块

零下一度0511
椒盐鱼块的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 草鱼肉 500克
辅料

椒盐鱼块的做法步骤

  • 椒盐鱼块的做法步骤：1
    1
    草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块
  • 椒盐鱼块的做法步骤：2
    2
    放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟
  • 椒盐鱼块的做法步骤：3
    3
    腌制好鱼块撒上一层生粉
  • 椒盐鱼块的做法步骤：4
    4
    锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸
  • 椒盐鱼块的做法步骤：5
    5
    炸至呈金黄色时，盛出控油
  • 椒盐鱼块的做法步骤：6
    6
    将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉
  • 椒盐鱼块的做法步骤：7
    7
    成品图。

小窍门

1、鱼块尽量斩成小一点的块，这样腌制时更容易入味，入锅后更容易炸成酥脆的口感
2、因为椒盐本身有咸味，所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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