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素炒茄子

素炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 4根

辅料

香菜 2棵
蒜 2粒
玉米淀粉 20g
植物油 半锅
花椒粒 1匙
干红辣椒 2个
大葱 1段
白糖 1匙
生抽 2勺
陈醋 1/2勺

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

素炒茄子的做法步骤

1
香菜切段，蒜切末
2
茄子去蒂切块
3
加入玉米淀粉拌匀
4
锅中加入植物油，干燥木筷放入，周围会出现密集小泡时放入茄子
5
炸至茄子金黄后捞出控油
6
锅中再放半勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒和葱片炒香
7
加入白糖，生抽，陈醋煮开
8
加入茄子块快速炒匀
9
加入香菜和蒜末，翻炒均匀即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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