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鸡茸蛋卷

鸡茸蛋卷的做法

1张图片

“第一次上传自己做的~~不知道大家看着还有没有食欲~~~”

食材明细

主料

鸡肉 300克
香菇 7朵
鸡蛋 4个

辅料

老抽少许
生抽少许
盐少许
鱼露少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

鸡茸蛋卷的做法步骤

1
准备去骨鸡肉。香菇7朵（如果想更香一点，香菇可以多放点。不喜欢吃香菇可以换成别的）
2
把香菇打成香菇末（我用的是料理机，没有可以切成丁再剁碎一点），备用
3
把去骨鸡肉也打成肉末（没有料理机可以用刀直接剁成肉泥）备用
4
把打好的香菇末和鸡肉泥搅拌在一起，加少许生抽，老抽，盐，最主要的就是要加点鱼露（没有鱼露可以加料酒），搅拌均匀备用
5
用4个鸡蛋均匀的做3个鸡蛋饼，别太大了，小心蒸锅放不下。
6
做好的鸡蛋饼放到案板上，取适量搅拌好的鸡茸馅料，均匀的铺在鸡蛋饼上。
7
把弄好馅料的鸡蛋饼卷起来，装盘放到蒸锅内。
8
蒸20分钟后，取出，切片，装盘。大功告成
9
做好的蛋卷可以放在米饭上，放到家人面前会有什么表情，我想大家应该都想知道吧~~都赶紧去试试吧~~~~

小窍门

香菇必须处理干净。蒸的时候会出很多汤汁，所以盘子最好是平盘~~祝大家食欲大增~~~

来自美食天下 Roman_Andy 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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