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【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法

  3张图片

好看又好吃,这是必须的。作为年夜菜也绝对是惊艳的。脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁,鲜香多汁,最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口,口感丰富饱满。

食材明细

主料
辅料
配料

鲜虾蘑菇塔的做法步骤

  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:1
    1
    原料图如图。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:2
    2
    口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:3
    3
    虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:4
    4
    肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:5
    5
    烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。
  • 【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤:6
    6
    取出摆盘。

小窍门

后话:



   1,这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。



   2,肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。



   3,木有烤箱的同学,蒸也是可以的。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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