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酱爆八爪鱼

酱爆八爪鱼的做法

4张图片

“大而肥硕的八爪鱼，酱爆炒制，非常好吃。”

食材明细

主料

八爪鱼 一条

辅料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
生抽适量
白糖适量
红椒适量
青椒适量
黑木耳 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

酱香口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆八爪鱼的做法步骤

1
八爪鱼洗干净
2
黑木耳提前泡发，青红椒摘洗干净
3
八爪鱼切成片
4
青红椒切成块
5
用盐、面酱、白糖、生抽调成酱汁备用
6
八爪鱼入锅焯水后捞出沥干水
7
起油锅，黑木耳、青红椒入锅炒煸炒后盛出
8
再起油锅，葱姜蒜入锅炒香后倒入酱汁炒
9
炒香酱汁，八爪鱼入锅炒
10
木耳、青红椒入锅炒
11
炒均匀关火，盛出享用。

小窍门

1、配菜搭配依据个人偏爱选用。
2、酱汁依据个人口味调制。
3、爆火炒菜。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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