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山药炖排骨

玉兔的小幸福

山药炖排骨的做法

1张图片

“山药炖排骨是一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。”

食材明细

主料

排骨 400g
山药 200g

辅料

料酒适量
花椒适量
大料适量
葱适量
生抽适量
冰糖适量
姜适量

原味口味
未知难度

山药炖排骨的做法步骤

1
排骨洗净放入锅中撇去浮沫，洗净放入盘中待用。
2
铁棍山药去皮洗净切段。
3
锅中热油小火放入冰糖炒化，放入排骨炒出糖色，接着放入花椒、葱姜、大料翻炒后倒入适量料酒、生抽、山药翻炒均匀后倒入适量水，大约炖一个小时就可以出锅了。

小窍门

1.如果时间紧可以用炒锅，把排骨炒出糖色放入所有配料炒均匀后倒入高压锅，用高压锅的话不要加太多水，山药也不要放早了。
2.调料根据自己的口味添加或者减少。

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