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酱焖猪蹄

芊芊美食记WQ

酱焖猪蹄的做法

2张图片

食材明细

主料

猪蹄 750克
姜适量
豆瓣酱 一勺
八角适量
桂皮适量
香叶适量
红辣椒 适量
冰糖适量
黄豆酱 一勺

辅料

油适量
料酒适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱焖猪蹄的做法步骤

1
准备好猪蹄
2
准备好其它的食材
3
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，转大火，油七成热时，下猪蹄和姜块翻炒煎香
4
加桂皮、八角、香叶
5
翻炒均匀
6
加豆瓣酱和黄豆酱
7
翻炒均匀，加辣椒加料酒
8
转入电高压锅焖25分钟
9
时间结束后，加鸡精和蚝油、胡椒粉调味
10
起锅装盘，加大蒜叶和芹菜叶装饰一下
11
好了😁

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使用的厨具：电压力锅

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