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烧苋菜的做法

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我家很喜欢吃苋菜,国庆过后苋菜的价格也不算便宜,我家门口的小菜场还要卖3.5元一斤呢,苋菜最简单、最好吃的做法,就是搭配鲜脆的大蒜头,只需要加一点点盐,做出来的味道就非常鲜美;大蒜遇热产生的香气,还有灭菌、健胃的作用;而蒜粒被红色的汤汁包裹着,白里透红,也分外诱人好吃。虽然是素菜,口感和营养却很丰富,每次做一盘,菜吃完了,用红卤汁拌饭,稍不留神又会多吃半碗呢~

食材明细

主料
辅料

烧苋菜的做法步骤

  • 烧苋菜的做法步骤:1
    1
    苋菜摘掉根须及老的部分,长点可掰2段,放水里浸泡一会儿清净沥干水分。
  • 烧苋菜的做法步骤:2
    2
    大蒜头去皮洗净拍碎备用。
  • 烧苋菜的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热加适量食用油,下入大蒜末,煸炒出香味才好吃。
  • 烧苋菜的做法步骤:4
    4
    倒入苋菜,大火翻炒,看着满满一大锅挺多的,一经加热就会容易出水的。
  • 烧苋菜的做法步骤:5
    5
    炒至苋菜出汁,喜欢清脆口感,这时可以加盐调味后出锅;若跟我一样爱吃软烂口感的,再加盖多焖1~2分钟。
  • 烧苋菜的做法步骤:6
    6
    待苋菜在锅中变得很软烂时,根据自家口味加些盐调味。
  • 烧苋菜的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
  • 烧苋菜的做法步骤:8
    8
    蒜香浓郁,软烂入味,下饭又好吃。

小窍门

1、女人小孩多吃苋菜可补血预防贫血,脸色红润气色好。
2、烧苋菜一定要搭配鲜脆的大蒜头,不仅好吃,还有灭菌、健胃的作用。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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