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板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法

1张图片

“秋天吃板栗补脾养胃，用来烧肉营养又好吃”

食材明细

主料

鸡腿 4只
板栗 500g

辅料

黄酒 2勺
花生油 2勺
冰糖 1勺
大葱 1段
姜 1块
蒜 3粒
干红辣椒 3根
花椒 1匙
八角 1个
香叶 1片
生抽 2勺
老抽 1匙

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

板栗烧鸡的做法步骤

1
鸡腿斩块
2
冷水入锅，加入1勺黄酒，焯出血水捞出沥干备用
3
板栗切十字刀，放入锅中煮3分钟
4
趁热剥去外壳
5
锅中加入花生油，放入冰糖小火炒出焦糖色
6
加入鸡腿翻炒2分钟
7
加入葱姜片，蒜粒，干红辣椒，花椒，八角和香叶翻炒1分钟
8
烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽翻炒1分钟
9
加入适量清水，大火烧开转中小火烧20分钟
10
加入板栗，继续烧15分钟后大火收至喜欢的汤汁浓度即可

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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