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小鸡爱上小黄牛

李李小酒窝

小鸡爱上小黄牛的做法

1张图片

“牛肉：能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。

鸡的性能：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。”

食材明细

主料

牛肉 600克
鸡翅 200克

辅料

老抽适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
冰糖适量

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

小鸡爱上小黄牛的做法步骤

1
准备的材料。
2
牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。
3
锅中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入鸡块。
4
淋入料酒。
5
加入老抽。
6
加入生抽。
7
加入蚝油。
8
加入水没过牛肉。
9
加入冰糖。
10
大火烧开转小火烧至熟烂，大火收汁。

小窍门

新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

来自美食天下李李小酒窝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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