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黄瓜炒蛋

零下一度0511

黄瓜炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜 1根
鸡蛋 2只

辅料

姜 4片
蒜 4瓣
葱 2棵
盐 2克
鸡精 2克
胡萝卜 8片

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄瓜炒蛋的做法步骤

1
黄瓜切片、胡萝卜切片
2
姜蒜切片、葱白切段
3
鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散直至出很多泡沫
4
鸡蛋入锅煎熟后，铲成小块盛出备用
5
另起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香
6
再下黄瓜、胡萝卜大火翻炒几下
7
加入鸡蛋，调入适量盐和鸡精炒入味
8
成品图

小窍门

1、鸡蛋入锅前最好先用筷子打散，这样煎出来的鸡蛋口感更加松软
2、胡萝卜和黄瓜都容易熟，入锅后全程用大火翻炒时间不宜过长，这样才能保留清脆的口感

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使用的厨具：炒锅

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