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黄瓜炒蛋
零下一度0511
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食材明细
主料
黄瓜
1根
鸡蛋
2只
辅料
姜
4片
蒜
4瓣
葱
2棵
盐
2克
鸡精
2克
胡萝卜
8片
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄瓜炒蛋的做法步骤
1
黄瓜切片、胡萝卜切片
2
姜蒜切片、葱白切段
3
鸡蛋两只打入盆中,用筷子沿同一方向打散直至出很多泡沫
4
鸡蛋入锅煎熟后,铲成小块盛出备用
5
另起油锅,下姜、蒜、葱白小火炒香
6
再下黄瓜、胡萝卜大火翻炒几下
7
加入鸡蛋,调入适量盐和鸡精炒入味
8
成品图
小窍门
1、鸡蛋入锅前最好先用筷子打散,这样煎出来的鸡蛋口感更加松软
2、胡萝卜和黄瓜都容易熟,入锅后全程用大火翻炒时间不宜过长,这样才能保留清脆的口感
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使用的厨具:炒锅
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