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农家干烧四季豆的做法

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四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆口感微甜,基本适合各类人群。四季豆虽然很好吃,但是四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是值得注意的是,一定要完全煮熟,.如果四季豆未完全煮熟,所含的皂素会强烈刺激消化道,此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

食材明细

主料
辅料

农家干烧四季豆的做法步骤

  • 农家干烧四季豆的做法步骤:1
    1
    提前准备好所需食材
  • 农家干烧四季豆的做法步骤:2
    2
    锅中倒入花生油,油热后放入大蒜,炒出香味
  • 农家干烧四季豆的做法步骤:3
    3
    倒入胡萝卜丝和四季豆用中大火翻炒约1分钟
  • 农家干烧四季豆的做法步骤:4
    4
    加入盐,炒匀后继续再炒1分钟
  • 农家干烧四季豆的做法步骤:5
    5
    加入生抽,继续翻炒约1分钟
  • 农家干烧四季豆的做法步骤:6
    6
    加入少量的清水,盖上锅盖,中小火焖5分钟
  • 农家干烧四季豆的做法步骤:7
    7
    待汤汁收尽,关火,盛入盘中即可享用
  • 农家干烧四季豆的做法步骤:8
    8
    炒好啦,开吃咯!

小窍门

1:烹饪四季豆之前一定要将豆筋摘除,否则影响口感,我买的是无筋四季豆,操作起来更加简单
2:炒四季豆一定要煮透,完全炒熟的四季豆才是最安全的。
来自 美食天下 承灿妈咪CCM 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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