菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜秋季食谱

笋干土豆炖肉

笋干土豆炖肉的做法

1张图片

“小土豆新鲜上市，立刻遭到哄抢，比大土豆香甜一些的小土豆，软软糯糯，搭配清香脆嫩的笋干，吸满了肉汁，超级好吃😋”

食材明细

主料

野笋干 6根
猪前腿肉 250g
小土豆 15个

辅料

姜 1块
小葱 3根
蒜苗 2根
八角 2颗
桂皮 1块
香叶 1片
料酒 1勺
黄豆酱油 2勺
老抽 1/2勺
鸡汁 1匙
盐 1/2匙

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

笋干土豆炖肉的做法步骤

1
笋干提前12小时浸泡，中途换水一次。
2
姜切片，小葱打结。
3
猪肉切块。
4
笋干切段。
5
小土豆去皮切半。
6
蒜苗切段。
7
锅中不放油，加入猪肉小火煸炒。
8
猪肉出油微焦放入姜片葱结，八角，桂皮和香叶炒香。
9
加入料酒，黄豆酱油和老抽，炒匀后加入笋干炒匀。
10
加入适量清水，烧开转中小火炖30分钟。
11
加入土豆，鸡汁和盐，继续炖20分钟。
12
大火收浓汤汁后加入蒜苗，炒匀即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜秋季食谱

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜秋季食谱