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水煮牛肉独家

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水煮牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉适量
豆皮适量
黄豆芽 适量
猪血适量

辅料

盐适量
蒜末适量
香菜适量
姜片适量
香辣酱 适量
辣椒粉 适量
辣椒面 适量
热油适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮牛肉的做法步骤

1
牛肉洗去血水切成薄片。
2
牛肉加入少许生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。
3
猪血切片后用清水清洗浸泡。
4
豆皮切细备用。
5
黄豆芽清洗干净备用。
6
生姜洗净切片。
7
蒜头拍扁剁碎。
8
锅中水烧开放入豆皮和黄豆芽焯水。
9
放入猪血焯水。
10
焯好后全部盛出碗中。
11
热锅下油炒香蒜末和姜片。
12
加入少许香辣酱炒香。
13
加入适量的水煮开，少许盐调味。
14
将牛肉一片片下锅。
15
大火煮开至牛肉变色即可。
16
将牛肉装入碗中，淋上汤汁。
17
放入少许辣椒粉和辣椒面。
18
把剩下的蒜末加入碗中，淋上热油。
19
洒上香菜点缀即可。
20
成品。
21
成品。

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使用的厨具：煮锅

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