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蜜汁酱烤鸡腿肉的做法

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秋风起,烤肉香~~

从夏天吃到秋天,其实此时才是适合烤肉的真正季节呀。夏天本是阳气充足的时节,烤肉终究是有些油腻的。而秋天时需要抢秋膘,来补充养分,以抗冬寒,所以,这时吃烤肉,是正逢其时的。

最近,新置了个ACA的电陶炉,带烤盘的,就直接用它在家里就烤肉啦。做的时候怕有油烟,放在吸油烟机下做的,发现油烟还行,不怎么大,估计在室内桌上用应该也没有问题。

用多种调料腌过,鸡腿肉在烤过后非常香嫩,加上炒香的洋葱,再配些切的蒜片,蘸点喜欢的酱,用生菜一包,包里再放点米饭,吃着真是超过瘾哪。

或者单独搭配米饭来吃,鸡肉香甜,米饭喷香,也是超级下饭啊!

食材明细

主料
辅料

蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤

  • 蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤:1
    1
    将鸡腿去皮去骨,去肥油。用刀背将鸡腿肉正反面敲打几遍。
  • 蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤:2
    2
    用叉子将鸡腿肉正反面扎眼,以便入味。将肉放入小盆中,加调味料、水。
  • 蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤:3
    3
    放入蚝油、生抽、迷迭香、香草、香茅。放入朗姆酒。
  • 蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤:4
    4
    抓拌均匀,覆盖保鲜膜,冷藏过夜。将腌好的肉切成条状,放些蜂蜜,抓匀。
  • 蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤:5
    5
    洋葱切成条。将烤盘放到电陶炉上,开启双环,约设到6档,抹些油,待温度升高。
  • 蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤:6
    6
    夹洋葱放到烤盘上,略炒,放上一些肉条。翻炒至熟后盛入盘中,再炒剩余的,至全部炒熟后即可。

小窍门

1. 这些肉大约是两只鸡腿,可以出两盘肉,也可以一次少做些。多做的也可以冷冰起来,等想吃时化冻后再烤。
2. 调料可以根据个人口味调整。
3. 我的这个是ACA的电陶炉,如果没有,也可以用煎炒锅来做。
来自 美食天下 尚食之文 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   肉菜   午餐   晚餐  

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