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清蒸刀鱼

清蒸刀鱼的做法

1张图片

“原料：刀鱼5条，盐适量姜片4品料酒适量蒸鱼豉油适量

做法：
1刀鱼去掉内脏清洗干净
2用适量的盐把刀鱼稍微腌制半个小时
3放上姜片
4淋入蒸鱼豉油
5淋入料酒
6冷水上锅，烧开后蒸15分钟即可”

食材明细

主料

刀鱼 5条

辅料

盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
姜片 4片

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

清蒸刀鱼的做法步骤

1
准备食材。
2
去掉内脏清洗干净，鱼鳞不要去掉。
3
用适量的盐把刀鱼腌制半个小时。
4
放上姜片。
5
淋入蒸鱼豉油。
6
淋入料酒。
7
冷水上锅，水开蒸15分钟。

小窍门

1、刀鱼也叫海刀与江刀，味道鲜美，肉质鲜美，有小刺，吃的时候细嚼慢咽。
2、刀鱼的磷不要去掉，鱼鳞还有脂肪。

来自美食天下小小计划的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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