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炝炒小油菜

簡的家常菜

炝炒小油菜的做法

2张图片

“小油菜，是四时皆有的家常蔬菜，大家清炒、白灼、炖汤等等各种吃法，自不多言。今天，我用很少的调料做个简单的炝炒小油菜吧😊”

食材明细

主料

小油菜 一斤

辅料

大蒜四瓣
干辣椒 适量
食醋适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炝炒小油菜的做法步骤

1
小油菜摘洗干净
2
烧开水，加点盐和油
3
放入小油菜汆烫一下
4
汆烫半分钟左右捞出，控水
5
大蒜拍开切片，干辣椒一切两半
6
热锅冷油，放入大蒜干辣椒炝锅
7
再放入汆烫过的小油菜大火翻炒均匀，加点醋
8
快火出锅，成品🍷

小窍门

小油菜先经过开水汆烫后，爆炒时间短，口感脆，保持原绿色。

来自美食天下簡的家常菜的作品

使用的厨具：炒锅

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