“南鲳鱼，是鲳鱼的一种，因为有点腥，因此价钱比其它鲳鱼卖的便宜，5、6块钱一斤。不过，这鱼我感觉味道还可以，而且便宜，买它比买肉要好，呵呵。南鲳鱼的肉里没有暗刺，肉质还可以，对喜欢吃鱼的人来说，是不错的选择，也适合老人小孩吃。今天用豉汁加姜葱来蒸，可以辟掉腥味，口感也不错。”

主料

• 南鲳鱼 500克

辅料

• 豆豉 适量
• 姜葱 适量

配料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量