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家常烧磁鱼首发

家常烧磁鱼的做法

3张图片

“这个季节磁鱼大量上市了，买点红烧，鲜美下饭。”

食材明细

主料

磁鱼适量

辅料

玉米油 适量
玉米淀粉 适量
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒一小把
八角一两个
桂皮一块
小茴香 适量
糖少许
盐少许
料酒适量
蚝油一勺
酱油两勺
清水适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

家常烧磁鱼的做法步骤

1
将磁鱼去头去内脏，清洗干净。
2
用料酒和盐将磁鱼腌制半个小时。
3
将腌渍好的磁鱼拍上一层淀粉。
4
锅中倒入适量的食用油烧热。
5
将磁鱼摆入锅中，中火煎制。
6
煎至两面金黄色盛出备用。
7
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
8
向锅中下入煎好的磁鱼。
9
向锅中加入水和料酒。
10
加入蚝油。
11
加入酱油。
12
加入花椒八角桂皮小茴香等香料。
13
加入适量的食盐和糖。
14
大火加热收收汤汁就可以关火了。
15
装盘就可以吃了。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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