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雪球山楂

★小琴儿美食❤️

雪球山楂的做法

2张图片

“山楂是我们生活中常见的一种果实，它的营养价值高，山楂中含有多种楂酸，维生素……不仅可以促进消化，健胃、消食，还可以降血脂，排毒补胃等功效。”

食材明细

主料

山楂 500克
冰糖 250克
水 250克

辅料

白醋适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

雪球山楂的做法步骤

1
准备好的山楂用清水洗净
2
洗净后去蒂，（去核可根据自己的喜好，我没去核）
3
锅内倒入水和冰糖，开小火慢慢搅拌，使糖化开
4
慢慢出现气泡，继续小火，不停的搅拌
5
再熬一会儿，大泡泡慢慢会变成密集的小泡泡，继续熬
6
熬到已经出沙就可以了（比较考验耐心）关火，倒入一小勺白醋
7
倒入山楂，快速翻炒，使山楂均匀的沾上糖沙。
8
糖沙比较容易冷却，所以一定要快速翻炒。
9
出锅放凉，就可以吃啦！美味😄。

小窍门

全程一定要小火，炒糖一定要有耐心，炒好后倒入山楂，要快速轻轻翻炒，以免破坏山楂漂亮的红外衣。

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使用的厨具：不粘锅

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