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奥尔良烤鸭的做法

  3张图片

烤鸭,皮脆肉嫩,鲜美多汁,但烤鸭的制作工艺比较复杂,家庭制作难度较大,做不出一模一样的烤鸭,可以来个山寨版的,简单得很,味道也很棒!

食材明细

主料
  • 肉鸭 半只
辅料

奥尔良烤鸭的做法步骤

  • 奥尔良烤鸭的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤:2
    2
    鸭肉处理干净,根据鸭肉的重量,按奥尔良烤肉料的配比要求,加入烤肉料,用料酒代替清水,再加点黑胡椒粉,辣椒粉。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤:3
    3
    按摩均匀,冰箱冷藏12小时。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤:4
    4
    烤盘垫上锡纸,放上烤鸭,烤箱200度预热,中层烤制40分钟。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤:5
    5
    最后十分钟时,拿出,刷上一层色拉油和腌制鸭肉的汤汁混合物。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤:6
    6
    继续烤制十分钟就可以。
  • 奥尔良烤鸭的做法步骤:7
    7
    稍微放凉,切块。

小窍门

1.腌制烤鸭时,注意隔几个小时翻动一次,使腌制更均匀,入味。
2.烤制过程中注意观察,不要烤焦,根据自己家烤箱的火力调节温度!
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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