“土茯苓，广东人的汤料里经常用到它，据说能健脾胃，强筋骨，祛湿解毒。绿豆也有此功效，因此，这两样东西在广东的老火靓汤里经常用到，搭配最好的，就是用老鸽子。土茯苓绿豆老鸽汤，能够清热解毒，养阴补肾，很不错的一个汤。”

主料

• 老鸽子 1只

辅料

• 土茯苓 250克
• 瘦肉 100克
• 绿豆 100克

配料

• 盐 适量