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红烧肉配鹌鹑蛋

红烧肉配鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料

辅料

八角适量
香叶适量
花椒适量
干红辣椒 适量
蒜适量
冰糖 5颗
葱适量
姜适量

原味口味
未知难度

红烧肉配鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备大料+姜蒜。
2
五花肉洗净，放入锅中煮25-30分钟，可加少量盐调味去腥。
3
煮熟后过凉水，切小块。
4
鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗干净，备用。
5
锅中热油，放入适量冰糖，小火炒化，炒出糖色。
6
然后，放入切好的五花肉翻炒上色，再加入大料和姜蒜继续翻炒。
7
然后加入半碗水，加盖中火烧。
8
大约烧15分钟左右，加入配料莴笋，和鹌鹑蛋，翻炒均匀后继续烧。
9
烧大约30到40分钟，汤汁收干。期间要不时查看，以免锅底烧糊。然后加入盐，鸡精，葱花调味，翻炒均匀即可出锅。
10
完美，色香味俱全！
11
配上一碗香喷喷的米饭，会更香哦！

来自美食天下 Nina_煮妇的作品

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