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什锦炒山药首发

什锦炒山药的做法

1张图片

“山药具有益气止咳，助消化的作用。”

食材明细

主料

山药一段
木耳几个
荷兰豆 一把
胡萝卜 半根
银杏十个左右

辅料

盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦炒山药的做法步骤

1
山药去皮，切片，冷水泡20分钟左右
2
开水泡发木耳，洗净
3
准备好木耳、荷兰豆、胡萝卜和银杏
4
锅里煮开水，放入银杏
5
再放入胡萝卜
6
放入荷兰豆
7
放入木耳
8
放入山药，待水再次开就可以关火了
9
焯好的蔬菜盛出
10
起油锅
11
将蔬菜放入，大火爆炒
12
放盐，利用油的高温激发出所有食材的营养成分。
13
成品图

小窍门

选用脆山药，粗的那种。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

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