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螃蟹腿汆酸菜

螃蟹腿汆酸菜的做法

6张图片

“这是一道东北菜肴，酸菜就是用大白菜腌渍的东北酸菜，同时又加了羊肉片搭配，味道非常鲜。有点象东北涮羊肉的感觉。这种吃法也叫“汆锅”“旱火锅””

食材明细

主料

酸菜 500克
螃蟹腿 100克
羊肉片 200克

辅料

盐 5克
浓汤宝 1个
葱适量
姜适量

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
普通难度

螃蟹腿汆酸菜的做法步骤

1
主辅料：酸菜、螃蟹腿、羊肉片
2
把酸菜顶刀切丝
3
然后将其漂洗干净，攥干水分
4
锅烧开水，放入酸菜丝，小火煮10分钟
5
螃蟹腿用擀面杖敲裂
6
把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮2分钟
7
放入浓汤宝
8
加适量盐调味
9
放入羊肉片
10
烧开后煮半分钟，即可关火
11
出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、把螃蟹腿敲裂，便于味道的释放。
2、羊肉片不宜久煮。喜欢的还可以加点粉丝。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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