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炒黑鱼皮

凤记美食
炒黑鱼皮的做法

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食材明细

主料
辅料

炒黑鱼皮的做法步骤

  • 炒黑鱼皮的做法步骤：1
    1
    黑鱼宰杀干净，去骨取带点肉的皮，切块。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：2
    2
    加入生抽、蠔油、蛋清、鸡精、胡椒粉、木茨粉、油抓匀腌制备用。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：3
    3
    白萝卜丝、黄瓜丝开水锅中烫过备用。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：4
    4
    鱼皮拉油至七八成熟。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：5
    5
    打起控油。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：6
    6
    锅留少许油下葱、姜爆香。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：7
    7
    下适量水，鸡精、味极鲜、胡椒粉调好味。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：8
    8
    下鱼皮、萝卜丝、黄瓜丝翻匀。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：9
    9
    勾芡，淋上香油出锅。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：10
    10
    装盘。
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所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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