“四川冒菜是家喻户晓的美食。冒菜也叫小火锅。锅底很重要，今天就让大家一起看一下锅底的制作方法”

主料

• 青花椒 半匙
• 葱 适量
• 八角 三个
• 陈皮 二个
• 火锅丸子 适量
• 鱼豆腐 适量
• 蔬菜 适量
• 午餐肉 少许
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 皮蛋肠 适量
• 香叶 三个

辅料

• 菜籽油 一勺
• 自制葱油 一勺
• 郫县豆瓣酱 一匙
• 鸡粉 适量
• 酱油 一匙
• 老抽 半匙
• 蚝油 半匙
• 牛油 少许

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