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砂锅鸭子煲
芊芊_DOkzbcaviraI
2张图片
“
浓香滑嫩,入味彻底
”
食材明细
主料
鸭子
1000克
胡萝卜
一根
洋葱
一个
豆瓣酱
半勺
鸡公煲酱料
50克
干辣椒
适量
姜
适量
冰糖
适量
啤酒
半罐
白酒
少许
料酒
少许
辅料
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
中辣
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
砂锅鸭子煲的做法步骤
1
准备好半边鸭子,清洗干净,剁成大块
2
准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料
3
洋葱和胡萝卜切成滚刀块
4
鸭肉凉水上锅,加少许白酒在水里,焯水3分钟
5
过凉水清洗干净浮沫,沥干水分
6
鸭肉中加入豆瓣酱和鸡公煲酱料
7
加姜块,少许料酒,用手抓匀,腌1个小时入味
8
起锅烧油,油七成热时,下鸭肉翻炒断生
9
另起砂锅,加少许油,垫入洋葱和胡萝卜
10
炒好的鸭肉加在上面,加冰糖、辣椒、啤酒,大火煮开,小火焖炖40分钟
11
收干大部分汤汁后,加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可
12
开吃了😊😄,鲜香入味,美美哒!
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芊芊_DOkzbcaviraI
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使用的厨具:砂锅、炒锅
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