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白菜炖冻豆腐首发

白菜炖冻豆腐的做法

4张图片

“白菜炖冻豆腐，出锅加点辣椒酱，香辣可口超下饭，热乎乎炖一锅汤汁都不剩。”

食材明细

主料

白菜心 1个
土豆 1个
冻豆腐 半块
胡萝卜 适量

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
葱适量
生抽适量
自制辣椒酱 适量

中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜炖冻豆腐的做法步骤

1
准备食材，冻豆腐冷水浸泡一下解冻，攥掉水分，土豆去皮洗净。
2
家里还剩下一个白菜心，分片放入淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复冲洗干净。
3
白菜切顺条，土豆切条，豆腐切块，大葱去皮洗净切碎。
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材翻炒，炒至白菜变软。
5
喜欢重口味加少许老抽，轻食者加点生抽，让炖菜有一点色彩还提味，然后加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。
6
出锅前加入适量的自制辣椒酱，翻炒均匀，大火收汁。
7
出锅装盘，喜欢更辣撒点小米椒，看着更有食欲。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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