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5分钟搞定的超级下饭菜～酸豆角炒肉末

月亮私家烘焙

5分钟搞定的超级下饭菜～酸豆角炒肉末的做法

1张图片

“最近宝宝吃够了平时做的饭菜，今天打算给宝宝做个5分钟就能好定的超级下饭的肉末炒酸豆角。”

食材明细

主料

酸豆角 150g
肉末 100g

辅料

葱末适量
蒜末适量
料酒 1匙
老抽 1匙
生抽 1勺
辣椒 10个个

原味口味
未知难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
所有食材准备好，酸豆角从密封袋取出放在容器中倒入适量自来水浸泡20分钟。
2
浸泡好的酸豆角清洗干净用菜刀切成小段备用。
3
葱和蒜剥去干皮洗净，分别切成蒜末葱末备用。
4
取10个干辣椒，洗净切段，买回来的后里脊肉切末备用。
5
锅内倒入适量油，倒入切好的肉末炒至变色后分别倒入弄好的蒜末葱末和1匙料酒。
6
倒入1勺生抽和1匙老抽翻炒均匀。
7
倒入切好的酸豆角翻炒均匀后倒入少量盐（可以不加）翻炒1～2分钟关火盛出即可。

小窍门

1：酸豆角提前浸泡是为了去除豆角里多余的酸味和咸味。

2：干辣椒可以根据自己辣味的接受程度酌情考虑辣椒的用量。

3：肉一定要冷油下锅，并小火炒这样肉在炒的才不容易糊锅。

4：盐根据自己接受的咸淡可以选择加或者不加

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