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比点外卖小哥送的鸡翅还好吃的蜜汁鸡翅：一般人我不告诉他

月亮私家烘焙

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“好几天没吃肉了，今天超市搞特价买了点鸡翅，打算用家里烤箱做个蜜汁鸡翅给家里宝宝改善一下伙食。”

食材明细

主料

鸡翅 13个

辅料

姜末适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
辣椒面 2勺
盐 2匙
蜂蜜 4匙
白糖 2匙
料酒 2匙
葱适量
黑芝麻 少量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

蜜汁鸡翅的做法步骤

1
所有材料准备好，买回来的鸡翅倒入容器中倒入适量水清洗干净后菜刀在鸡翅两面划2刀备用。
2
和姜清洗干净分别切成葱末和姜末倒入洗好的鸡翅中备用。
3
洗好的鸡翅倒入1勺生油，1勺耗油，2勺辣椒面，2匙盐，2匙白糖和2匙料酒用手抓均匀腌制4小时，中间每隔半小时用手在给鸡翅按摩一次。
4
在烤盘上铺上一层油纸，把腌制好的鸡翅踢掉葱姜放到烤盘备用。
5
烤箱提前190度预热10分钟。
6
碗中倒入4匙蜂蜜和少量清水用筷子搅拌均匀备用。
7
弄好的鸡翅放入提前预热好的烤箱上下火190度烤至十分钟后用烘焙毛刷均匀的在鸡翅表面刷一层蜂蜜水。
8
再次送入烤箱190度烤至5分钟后再刷一层蜂蜜水和适量的黑芝麻。
9
放入烤箱190度烤5分钟即可。

小窍门

1、每个烤箱的脾气都不一样，可以根据自家烤箱的脾气酌情调整烤箱温度。
2、此配方同样可以用来做翅根，鸡腿或者五花肉，羊肉串。
3、家里没有烤箱的可以用家里做饭的锅子来做。
4、鸡翅腌制好的时候把葱姜末祛除是为了烤鸡翅的时候不容易糊。
5、在鸡翅两面划2刀和每隔半小时给鸡翅按摩一下是为了鸡翅在腌制过程中更好的入味。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：热菜家常菜