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家常腊猪心的做法

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湖南腊味的历史悠久,早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴,到清代,湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜,驰名中外,主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。

今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心,请亲们品尝。

食材明细

主料
  • 腊猪心 150克
辅料
配料

家常腊猪心的做法步骤

  • 家常腊猪心的做法步骤:1
    1
    大蒜切段。
  • 家常腊猪心的做法步骤:2
    2
    干辣椒切成长约五毫米段。
  • 家常腊猪心的做法步骤:3
    3
    腊猪心切成薄片。
  • 家常腊猪心的做法步骤:4
    4
    锅中热油,将腊猪心片爆香。
  • 家常腊猪心的做法步骤:5
    5
    加酱油,烹料酒。放入姜、蒜米、一同炒匀。
  • 家常腊猪心的做法步骤:6
    6
    加入干辣椒翻炒香。
  • 家常腊猪心的做法步骤:7
    7
    撒入大蒜叶,大火翻炒入味出锅。

小窍门

1、  因为猪心加盐腌过的,所以不用再加盐了。



2、  腊菜一般不要放味精,放了也不容易化了。
来自 美食天下 菜虫1006 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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