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土豆红烧鸡块独家

赖姐私房菜

土豆红烧鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

山地跑鸡 半只
土豆 3个大的
胡萝卜 2根

辅料

大葱一小节
姜适量
油适量
郫县豆瓣酱 一勺
干辣椒 适量
香叶适量
蒜适量
盐适量
酱适量
醋适量
花椒适量
八角适量
冰糖适量

原味口味
未知难度

土豆红烧鸡块的做法步骤

1
前期大葱切块，准备调料。
2
土豆胡萝卜洗净切好备用。
3
大料冰糖备用，冰糖有很好的体鲜味。
4
鸡切好后用清水反复侵泡，把血水泡出去.备用。
5
热锅倒油下大葱和姜蒜翻动10来秒。
6
再下辣椒花椒以及郫县豆瓣酱翻炒出味。
7
大料下锅翻炒出香味。
8
然后再下鸡块翻炒3分钟，豆瓣酱挺咸，个人根据口味放盐。
9
土豆胡萝卜一起下锅再大火翻炒3分钟，然后加水烧开至汤汁浓稠。
10
快收汁的时候放点生抽，然后收汁起锅！

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