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椒香茄子条

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“辣椒和花椒，炒茄子很好吃，香辣味儿。”

主料

辅料

1
食材，圆茄子一个。茄子又黑又亮是嫩的。
2
茄子洗净、去根，切成条。比我这个切的再宽些也可以。
3
准备配料。辣椒、花椒、香菜。
4
茄条放在大盆里，上面撒上些面，颠一下盆子，让茄条上都裹上薄面。下油锅炸，大火，炸熟。炸脆更好。炸后盛入盆中。少量多次的炸，效果更好，我太着急了，一次炸的太多，只是部分脆，但是都熟了。
5
锅里放油，放入花椒炒香。再放辣椒炒香。再放茄条。再放少许盐。翻炒均匀放入香菜炒匀。出锅装盘。
6
成品图。花椒香夹着辣椒香，还有香菜香。