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鸡蛋韭菜肉的完美结合-香酥肉菜蛋卷

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“喜欢韭菜蛋的香味与口感，但是不能全素，应为LG是肉食动物。我觉得这道菜是韭菜、肉、蛋的完美结合。”

主料

辅料

配料

1
鸡蛋4个、淀粉2勺、水5勺，搅拌均匀，在平底锅或不粘锅上摊饼。不需要太熟成型就可以。我摊了5个。放淀粉是为了饼更有韧性，易卷馅料.要剩些蛋液粘合用。
2
猪肉馅、1个鸡蛋、韭菜切碎，当葱姜蒜、盐、五香粉，顺时针搅匀。跟和饺子馅一样。在摊好的鸡蛋皮上摆好，卷一下以后两头折过来继续卷成卷，边缘用剩下的蛋液抹下，黏住。
3
这样就卷好了不易太粗也就是馅料不要放的太宽。不容易炸透
4
下面就是放在油锅里面炸到金黄，别忘了翻下两面都炸到。要是卷的不好里面的馅汁会让热油溅出来，所以卷蛋卷的时候不能马虎哦。这时候LG进厨房看我忙活，说：媳妇，炸大果子那“大果子”（东北管油条叫大果子），汗哦~~
5
等表皮稍微凉点，斜刀切成段就开可以装盘了。卡片机晚上拍的片片就是效果不好。但是味道真的很鲜。
6
再来一张