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蒜苗烧猪蹄

蒜苗烧猪蹄的做法

3张图片

“猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。”

食材明细

主料

猪蹄 2只
蒜苗 250克

辅料

郫县豆瓣酱 1大勺
生姜 1块
八角 1颗

配料

盐 1小勺
料酒 1大勺
鸡精 1小勺
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

蒜苗烧猪蹄的做法步骤

1
准备好原料。
2
猪蹄加姜片，少许料酒焯烫一遍。
3
洗净上面的血沫。
4
加水，生姜，料酒炖烂。
5
油加热煸香姜末，再加入八角，豆瓣酱炒出油。
6
加入蒜苗炒变色。
7
加炖好的猪蹄烧开加盐，鸡精，白糖调好味。
8
盛出就可以享受了！

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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