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干炸蘑菇

干炸蘑菇的做法

1张图片

“炸蘑菇能吃出肉的感觉，太适合我这样不爱吃肉的人了！”

食材明细

主料

蘑菇 500克
烧烤料 适量
孜然粒 适量
淀粉适量

辅料

盐 2克

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干炸蘑菇的做法步骤

1
蘑菇洗净。
2
撕成条。
3
攥干水分。
4
粘上一层淀粉。
5
油温升至5成热，下入蘑菇炸。
6
全部炸完，再升至油温8成热，复炸一遍，蘑菇有酥脆的感觉，即可。
7
撒上烧烤料、孜然粒、盐拌匀。

小窍门

干炸沾上一层淀粉就可以，不用裹太厚的糊。复炸一遍更酥脆。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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