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焖烧羊排的做法

  4张图片

微辣,色泽红润,白萝卜软糯,羊排香嫩入味儿不膻。我都忍不住夸奖自己,比饭店的焖烧羊排有过之无不及😍😋

食材明细

主料
辅料

焖烧羊排的做法步骤

  • 焖烧羊排的做法步骤:1
    1
    白萝卜切滚刀块备用。
  • 焖烧羊排的做法步骤:2
    2
    从某东买的新鲜羊排。
  • 焖烧羊排的做法步骤:3
    3
    顺肋条切成一根一根的。
  • 焖烧羊排的做法步骤:4
    4
    剁成四指段,清水洗去血水。
  • 焖烧羊排的做法步骤:5
    5
    锅内清水,羊排放入,切入姜丝,倒入适量料酒。
  • 焖烧羊排的做法步骤:6
    6
    中火煮开。
  • 焖烧羊排的做法步骤:7
    7
    捞出,温水洗去浮沫。
  • 焖烧羊排的做法步骤:8
    8
    锅内适量油,花椒放入,慢慢加热,花椒炸出香味儿捞出(不要炸糊)。
  • 焖烧羊排的做法步骤:9
    9
    放入姜蒜,干红辣椒段,一小勺白糖,小火炒香。
  • 焖烧羊排的做法步骤:10
    10
    焯过水的羊排放入翻炒几下。
  • 焖烧羊排的做法步骤:11
    11
    适量生抽,一点老抽,半勺郫县豆瓣酱。
  • 焖烧羊排的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀上色。
  • 焖烧羊排的做法步骤:13
    13
    倒入适量温水,没过羊排。
  • 焖烧羊排的做法步骤:14
    14
    盖上盖焖煮三十五分钟。
  • 焖烧羊排的做法步骤:15
    15
    倒入白萝卜,适量盐调味。
  • 焖烧羊排的做法步骤:16
    16
    中小火烧十五分钟。
  • 焖烧羊排的做法步骤:17
    17
    大火收汁关火,白胡椒粉调味。
  • 焖烧羊排的做法步骤:18
    18
    羊排离骨,汤色红润,萝卜绵而不烂。
  • 焖烧羊排的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 焖烧羊排的做法步骤:20
    20
    撒上香菜。
  • 焖烧羊排的做法步骤:21
    21
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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