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肉末豆腐拌面
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悦悦玉食
2张图片
食材明细
主料
老豆腐
适量
腿肉
适量
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
生姜
适量
葱
适量
西葫芦
适量
五香
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
肉末豆腐拌面的做法步骤
1
老豆腐洗净,切小丁。
2
生姜和葱切末。
3
腿肉洗净,剁成肉末。
4
炒锅烧热,倒入适量油,放入肉末翻炒。
5
等肉末炒至稍微焦黄,放入姜末和一半的葱末,倒入料酒翻炒均匀。
6
加入豆腐丁炒匀,再加适量水。
7
加入酱油,蚝油和花椒粉炒匀,炖5分钟左右。
8
西葫芦芯切小丁。(这是前天拌西葫芦丝剩下的芯,也可以用自己喜欢的蔬菜)
9
时间到,加入西葫芦丁和剩下的一半葱末炒半分钟左右,臊子就做好了。
10
煮锅中加水烧开,放入适量面条,面条煮熟后放入青菜稍煮一会。
11
将面条和青菜捞入碗中,浇上肉末豆腐臊子。喜欢吃辣可以放点辣椒油。
来自 美食天下
悦悦玉食
的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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