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蒜蓉炒豆角

零下一度0511
蒜蓉炒豆角的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉炒豆角的做法步骤

  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：1
    1
    豆角摘去头尾，洗净沥干水份再切成段
  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：2
    2
    大蒜拍扁剁成蒜蓉
  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：3
    3
    锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒
  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：4
    4
    煮好的豆角盛出控水
  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：5
    5
    起油锅，下蒜蓉小火炒香
  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：6
    6
    加入豆角大火翻炒几下
  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：7
    7
    调入一勺生抽，盐和鸡精炒入味
  • 蒜蓉炒豆角的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、豆角最好先做焯水处理，这样入锅后才容易炒熟，焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿
2、焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来的豆角口感清脆。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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