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麻辣米线

麻辣米线的做法

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“上中学的时候开始，经常吃学校外面街上的麻辣米线，过了二十多年了还是喜欢那个味道。一路过那里总想再去过把瘾，吃完之后的大汗淋漓，嘴皮发麻，鼻子吸溜，很爽很满足，哈哈哈😄……”

食材明细

主料

米线 1小把
海带 1片
豆腐皮 1张
蘑菇 3朵
鹌鹑蛋 2个
菠菜适量
小葱 1根
火腿肠 半根
排骨汤 适量

辅料

盐 1勺
生抽适量
花椒粉 2勺
白胡椒粉 1勺
鸡精 1勺
油泼芝麻辣椒 适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣米线的做法步骤

1
米线和海带泡一晚上泡软。
2
所有配菜清洗干净，豆皮海带切丝，蘑菇撕小朵，火腿切片，鹌鹑蛋煮熟去壳，小葱切碎备用。
3
提前清炖的排骨汤煮开。
4
锅内加水煮开，先放入海带丝煮软。
5
等待煮海带的时候，取一个大碗，放入所有调料。
6
加两勺排骨汤把调料化开。
7
下入米线煮软。
8
下入蘑菇一起煮。
9
米线不爱吃太软的就先捞进碗里了。
10
下入豆腐皮，火腿，鹌鹑蛋。
11
下入菠菜一起煮熟。
12
将所有食材捞进碗里，撒上葱花。
13
再加上两勺汤。
14
麻辣米线，吃的大汗淋漓好过瘾👍

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使用的厨具：煮锅

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