“粉皮软糯，绿豆芽富含维生素A和C，清脆爽口，有解毒清热的功效，有治疗口腔溃疡和改善肠胃功能的作用，所以常吃绿豆芽可解热毒、清肠胃。除蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，鸡蛋是儿童生长发育的理想食品，是孕产妇和老年人的良好滋补食品。猪瘦肉有补肾养血的功效，有利于改善体弱、贫血、营养不良等症状。”

主料

• 粉皮 100g
• 猪瘦肉 50g
• 鸡蛋 100g

辅料

• 韭菜 20g
• 绿豆芽 100g
• 葱 5g
• 生抽酱油 5g
• 食盐 15g
• 淀粉 5g