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家庭自制松花蛋肠

家庭自制松花蛋肠的做法

1张图片

“这是爸爸每年过年都要做的，自制松花蛋肠！味道不错的！！！”

食材明细

主料

鸡蛋 12个
松花蛋 1个

辅料

淀粉适量

配料

盐适量
料酒适量
酱油适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

松花蛋肠的做法步骤

1
盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。
2
鸡蛋打入盆中。
3
鸡蛋打散，加入料酒。
4
加入盐，加酱油（图没了），搅匀。
5
淀粉加水和好。
6
加入淀粉水，在搅匀。
7
肠衣前端用线系好，要系严。
8
把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9
松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。
10
用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。
11
每隔一段用线系好，不要灌的太满。
12
凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。

小窍门

注意：蛋液一定不要灌的太满，容易爆裂的。要用凉水煮，小火！！！

来自美食天下粟米粒子的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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